ZAMBELLI, Rafael Audino; PINTO, Luan Ícaro Freitas; CHINELATE, Gerla Castello Branco; TORRES, Lucicléia Barros de Vasconcelos; PONTES, Dorasílvia Ferreira. Efeito da estocagem de massas congeladas nos parâmetros colorimétricos de pães tipo forma adicionados de ingredientes funcionais. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, [S. l.], v. 10, n. 1, p. 62–68, 2015. DOI: 10.18378/rvads.v10i1.3342. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/3342. Acesso em: 2 aug. 2026.