SOUZA, Bárbara Caroline Nunes de; SABINO, Lia Lucia; SILVA, Matheus Felipe de Oliveira; CASTILHOS, Maurício Bonatto Machado de. The kinetics of the pineapple juice fermentation process: a physicochemical approach. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 86–92, 2022. DOI: 10.18378/rvads.v17i2.9156. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/9156. Acesso em: 3 aug. 2026.