BARBOSA, A. dos S.; ARAÚJO, A. dos S.; FLORÊNCIO, I. M.; BEZERRA, R. R. de A.; FLORENTINO, E. R. STUDY OF SERUM FERMENTATION KINETICS CURD CHEESE FOR PRODUCTION OF BRANDY. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, [S. l.], v. 5, n. 3, p. 237–254, 2010. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/329. Acesso em: 5 nov. 2024.