“MÉTODOS AVALIATIVOS DAS CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS E ORGANOLÉPTICAS DA CARNE DE RUMINANTES” (2011) Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 6(3), pp. 17–24. Available at: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/608 (Accessed: 12 September 2026).