“Cinética da produção do fermentado alcoólico de abacaxi ‘pérola’ e caracterização da bebida”, Green Journal, vol. 9, no. 2, pp. 230–247, May 2014, Accessed: Sep. 12, 2026. [Online]. Available: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/2752