R. A. Zambelli, L. Ícaro F. Pinto, G. C. B. Chinelate, L. B. de V. Torres, and D. F. Pontes, “Efeito da estocagem de massas congeladas nos parâmetros colorimétricos de pães tipo forma adicionados de ingredientes funcionais”, Green Journal, vol. 10, no. 1, pp. 62–68, Mar. 2015.