Barana, Ana Cláudia, et al. “Desenvolvimento De Uma Bebida láctea Fermentada Feita Com Soro ácido De Queijo Quark”. Revista Verde De Agroecologia E Desenvolvimento Sustentável, vol. 7, no. 5, Jan. 2013, pp. 13-21, https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1332.