Zambelli, Rafael Audino, et al. “Efeito Da Estocagem De Massas Congeladas Nos parâmetros colorimétricos De pães Tipo Forma Adicionados De Ingredientes Funcionais”. Revista Verde De Agroecologia E Desenvolvimento Sustentável, vol. 10, no. 1, Mar. 2015, pp. 62-68, doi:10.18378/rvads.v10i1.3342.