Barbosa, A. dos S., A. dos S. Araújo, I. M. Florêncio, R. R. de A. Bezerra, e E. R. Florentino. “ESTUDO CINÉTICO DA FERMENTAÇÃO DO SORO DE QUEIJO DE COALHO PARA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE”. Revista Verde De Agroecologia E Desenvolvimento Sustentável, vol. 5, nº 3, julho de 2010, p. 237-54, https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/329.