Silva, Jéssica Leite da, et al. “Protein Enrichment of Umbu-Cajá Residue Using Semisolid Fermentation”. Revista Verde De Agroecologia E Desenvolvimento Sustentável, vol. 12, no. 5, Dec. 2017, pp. 854-7, doi:10.18378/rvads.v12i5.5572.