Melo de Almeida, Mércia, et al. “ESTUDO CINÉTICO E CARACTERIZAÇÃO DA BEBIDA FERMENTADA DO Cereus Jamacaru P. DC”. Revista Verde De Agroecologia E Desenvolvimento Sustentável, vol. 6, no. 2, Aug. 2011, pp. 176-83, https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/742.