Souza, Bárbara Caroline Nunes de, et al. “The Kinetics of the Pineapple Juice Fermentation Process: A Physicochemical Approach”. Revista Verde De Agroecologia E Desenvolvimento Sustentável, vol. 17, no. 2, Apr. 2022, pp. 86-92, doi:10.18378/rvads.v17i2.9156.