Caracterização química, qualidade microbiológica e aspectos nutricionais de picles elaborados com pepino (Cucumis sativus L.) e com nabo (Brassica campestris L. var. rapa) orgânicos produzidos por agricultores familiares. Green Journal [Internet]. 2014 Jun. 10 [cited 2026 Sep. 13];9(1):222-8. Available from: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/2247