Viabilidad económica de la producción de miel de Apis mellifera suplementada con dos tipos de almíbar, en el municipio de salinas - mg

Resumen

La apicultura despierta un gran interés porque es una actividad que no requiere mucho tiempo y no requiere grandes inversiones. Sin embargo, existe un vacío en los aspectos económicos para la mayoría de los apicultores de esta cadena. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar económicamente la producción de miel procedente de flor de lentisco a nivel tecnológico básico, utilizando la suplementación alimentaria con dos tipos de jarabe de azúcar cristal (puro y adicionado con complejos de aminoácidos-vitaminas), suministrados a las abejas Apis mellifera, en temporada baja. El estudio se basó en estimaciones de inversión y costos de producción utilizados por el SEBRAE, sin tener en cuenta los costos de las instalaciones de procesamiento. Se analizaron las inversiones, los costos de producción, la rentabilidad y el crecimiento estimado del negocio en cinco años. A través de un flujo de caja se obtuvieron los indicadores de valor presente neto (VAN), con una tasa mínima de atractivo (MAR) del 10%, tasa interna de retorno (TIR) ​​y tiempo de recuperación del capital (TRC) por tipo de jarabe y control negativo. La producción de miel a partir de flores de lentisco demostró ser económicamente viable, con VPN y TIR positivos mayores que la TMA para los tratamientos suplementados, seguidos por el grupo de control. Según las TRC, el inversor recibiría un retorno de la inversión inicial en un año y cuatro meses.