Gestão da informação nutricional e consumo sustentável: transparência e responsabilidade socioambiental na cadeia de alimentos
DOI:
https://doi.org/10.18378/rbpa.v14i1.12389Abstract
A rotulagem nutricional constitui instrumento fundamental para a concretização do direito à informação e para o fortalecimento da autonomia decisória do consumidor, assumindo relevância crescente diante dos desafios contemporâneos relacionados à alimentação saudável, ao consumo sustentável e à responsabilidade socioambiental. Nesse contexto, o presente artigo analisa a relação entre rotulagem nutricional, proteção consumerista e sustentabilidade na cadeia de alimentos, considerando a informação como mecanismo de transparência, responsabilização dos agentes econômicos e indução de padrões de consumo mais conscientes. A investigação parte de uma abordagem qualitativa, de caráter bibliográfico e documental, orientada pela análise da legislação, da literatura especializada e de documentos institucionais pertinentes. Sustenta-se que a efetividade da rotulagem não se restringe à disponibilização formal de dados nutricionais, exigindo clareza, acessibilidade, veracidade e capacidade de orientar escolhas informadas. Conclui-se que o aprimoramento dos mecanismos de informação ao consumidor pode contribuir para aproximar proteção consumerista, saúde pública, sustentabilidade e responsabilidade socioambiental, fortalecendo uma cadeia alimentar mais transparente e compatível com os princípios do desenvolvimento sustentável.
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