v. 4 n. 1 (2014)

Publicado: 2015-04-08

Artigos

Branqueamento de Frutas e Hortaliças: Uma Revisão Bibliográfica

Márcia Maria Mendonça Xavier Paula, Antonio Vitor Machado, Rubenia de Oliveira Costa

06 - 09
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Tecnologia de Conservação dos Alimentos pelo Uso de Aditivos Químicos

Élida Ramalho da Silva, Roberta de Oliveira Sousa Wanderley, Antônio Vitor Machado, Rubenia de Oliveira Costa

10 - 14
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Conservação de Furtas através da Utilização do Açúcar

Anne Izabelly Oliveira de Sousa, Jessica Yasmine de Lacerda Nóbrega, Antônio Vitor Machado, Rubenia de Oliveira Costa

15 - 18
Atividade Antimicrobiana da Própolis: Revisão Bibliográfica

Carla Rocha Pordeus, Isidro Patrício de Almeida Neto, Antônio Vitor Machado, Rubenia de Oliveira Costa

19 - 23
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Processamento, Conservação, Transporte e Comercialização do Mel no Brasil

Anna Catarina Costa de Paiva Cunha, Antônio Vitor Machado, Rubenia de Oliveira Costa

24 - 29
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