Rotulagem nutricional e informações obrigatórias em diferentes marcas de achocolatados em pó

João Vitor Fonseca Feitoza; Emanuel Neto Alves de Oliveira; Bruno Fonsêca Feitosa; Juvêncio Olegário de Oliveira Neto; Luciano Augusto Marinho Diniz Júnior; Regilane Marques Feitosa

doi:10.18378/rvads.v12i3.4791

Autores

João Vitor Fonseca Feitoza Universidade Federal de Campina Grande
Emanuel Neto Alves de Oliveira Docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Pau dos Ferros – RN
Bruno Fonsêca Feitosa Técnico em Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Pau dos Ferros – RN
Juvêncio Olegário de Oliveira Neto Técnico em Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Pau dos Ferros – RN
Luciano Augusto Marinho Diniz Júnior Discente do curso de Publicidade e Propaganda, Universidade Potiguar, Natal-RN
Regilane Marques Feitosa Discente de Pós-doutorado, Universidade Federal de Campina Grande

DOI:

https://doi.org/10.18378/rvads.v12i3.4791

Palavras-chave:

Rótulo, chocolate em pó, legislações.

Resumo

Achocolatado em pó é um alimento rico em sacarose e outros ingredientes como, por exemplo, o cacau em pó. Ele é comercializado em embalagens rotuladas que apresentam as informações nutricionais do produto, bem como outros itens obrigatórios, sob regras de legislações nacionais específicas. Os rótulos permitem o acesso dos consumidores às informações sobre a composição nutritiva do alimento, possibilitando escolhas mais saudáveis para o consumo. Desta forma, este trabalho objetiva avaliar rótulos de achocolatados em pó comercializados na cidade de Pau dos Ferros, Rio Grande do Norte, verificando suas conformidades frente às legislações em vigência. Foram analisadas 10 marcas de diferentes tipos de achocolatados em pó, comercializadas em diferentes pontos da referida cidade. Verificou-se as informações nutricionais e outras informações obrigatórias utilizando a lista de verificação, segundo dados obrigatórios estabelecidos pela legislação vigente. Observou-se que apenas 60% das amostras de achocolatados em pó estavam de acordo com as legislações brasileiras para as informações nutricionais e 100% para as informações obrigatórias. Conclui-se que a maioria das marcas atendem as legislações, no entanto, são necessárias intervenções nas empresas para reparação das não conformidades através dos órgãos fiscalizadores como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária e o Ministério da Agricultura, Abastecimento e Pecuária.

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