Rótulagem de queijos coalho comercializados em Pau dos Ferros-RN
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Resumo
O queijo coalho é um produto obtido através da coagulação do leite por meio do coalho ou enzimas coagulantes. Eles devem ser acondicionados em embalagens plásticas contendo lista de ingredientes, identificação do lote, identificação de origem, entre outras informações que são importantes para o consumidor. Sendo assim, objetivou-se avaliar os rótulos e embalagens de nove marcas de queijo coalho. Levando em conta as informações obrigatórias que devem conter nos rótulos, apenas uma marca forneceu todas as informações necessárias no rótulo, representando 11,11% do total de embalagens observadas.
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Referências
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