Comportamento de consumo e a visão de consumidores sobre o mel de abelha no território do Cariri Paraibano
Palabras clave:
Apicultura, Comercialização, atividade apicolaResumen
O mel é o principal produto da apicultura, sendo o resultado do processamento do néctar e da seiva pelas abelhas e do seu armazenamento nas células das colmeias. O mel é principalmente alimento para as abelhas, e apenas o que é extraído é utilizado na alimentação humana e, por vezes, reintroduzido como alimento para as abelhas, mas é popular entre os consumidores por sua composição e propriedades alimentícias e curativas. Embora o mel seja o produto mais conhecido da apicultura, existem também vários outros produtos apícolas, como cera de abelha, pólen, geleia real e própolis. A apicultura condiz com o tripé da sustentabilidade: o social, o econômico e o ambiental, por apoiar a geração de emprego e renda, especialmente aos agricultores familiares, proporcionando bem estar e desenvolvimento das pessoas do campo, ajudando a fomentar o polo de desenvolvimento local. Para além disso, a atividade contribui para o equilíbrio do ecossistema e manutenção da biodiversidade. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) os países em desenvolvimento lideram o consumo de mel. Em 2024, o Brasil produziu 61 milhões de quilos de mel, destacando-se como um dos maiores produtores mundiais. O Piauí é o maior produtor regional, com destaque para o município de Conceição do Canindé, que possui uma alta produção per capita. A produção de mel no Nordeste brasileiro é uma importante atividade na complementação da renda dos pequenos produtores rurais, principalmente no Semiárido, onde se concentra a produção. A produção de mel é uma atividade que vem crescendo na Paraíba, devido a sua viabilidade operacional e econômica, mesmo em regiões semiáridas, por propiciar um bom retorno econômico, além de apresentar grande mercado. O Estado produziu 364.192 kg de mel em 2021, com um valor de produção de R$ 7.697.000, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O estado ocupa posição de destaque na produção de mel na região Nordeste. A produção de mel na Paraíba em 2024 tem se destacado, com eventos como o Festival do Mel em São José dos Cordeiros, que celebram a tradição apícola local e atraem turistas. O estado também está recebendo investimentos para estruturar a cadeia produtiva do mel, visando o desenvolvimento sustentável do semiárido paraibano. Diversas pesquisas enfatizam que o mel pode ser considerado um superalimento associado a várias propriedades benéficas para a saúde, possuindo nutrientes valiosos, tais como aminoácidos fisiologicamente significativos e substâncias bioativas, como vitaminas, fenóis, flavonóides, ácidos graxos e ácidos orgânicos, que influenciam seu valor nutricional e suas propriedades promotoras da saúde. Essas propriedades terapêuticas e nutricionais são um apelo ao consumo. De maneira geral os produtos apícolas, reconhecidamente benéficos para a saúde humana, são bem conhecidos, todavia, alguns consumidores preferem comprar e consumir o mel devido às suas funções alimentares, que são principalmente energéticas. O objetivo deste estudo foi examinar a intenção e verificar a visão dos consumidores sobre a atividade melífera e as diferenças nas preferências por mel. O estudo baseia-se em dados primários obtidos por meio de uma pesquisa online com uma amostra de 150 pessoas dos municípios da região do Cariri no estado da Paraíba, sendo 73% do sexo feminino e 27% masculino. Desses, 87% disseram consumir mel frequentemente, contra 13%. A razão de consumo do mel é como alimento (44%), remédio (45%) e ambos (11%). Os consumidores entrevistados têm uma visão positiva da apicultura e dos seus produtos, especialmente do mel. Muitos consideram o mel um produto saudável e saboroso, preferindo comprá-lo diretamente dos apicultores (72%), em feiras livres (17%), lojas de produtos naturais (14%), supermercados (13%) e farmácias (7%). Para saber se os consumidores valorizam a qualidade, a origem (especialmente local ou regional) foi perguntado se costumam ler os rótulos das embalagens de mel e apenas 37% dos entrevistados afirmaram que têm essa preocupação. O fator de importância no uso do mel é in natura (53%) processado (24%), os demais entrevistados não tem preferência (10%) ou não soube responder (13%). Os resultados apresentados podem inspirar os produtores locais, gestores e técnicos a buscar oportunidades para otimizar a atividade de modo a estimular o comportamento de compra dos consumidores.
Citas
de Gouveia Mendes, C., da Silva, J. B. A., de Mesquita, L. X., & Maracajá, P. B. (2009). As análises de mel: revisão. Revista Caatinga, 22(2).
Chaves, A. D. C. G., de Sousa Santos, R. M., dos Santos, J. O., de Albuquerque Fernandes, A., & Maracajá, P. B. (2013). A importância dos levantamentos florístico e fitossociológico para a conservação e preservação das florestas. Agropecuária Científica no Semiárido, 9(2), 43-48.
Pereira, D. S., Menezes, P. R., Belchior Filho, V., de Sousa, A. H., & Maracajá, P. B. (2011). Abelhas indígenas criadas no Rio Grande do Norte. Acta Veterinaria Brasilica, 5(1), 81-91.
Gadelha, C. S., Junior, V. M. P., Bezerra, K. K. S., Pereira, B. B. M., & Maracajá, P. B. (2013). Estudo bibliográfico sobre o uso das plantas medicinais e fitoterápicos no Brasil. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 8(5), 27.
Maracajá, P. B., Batista, C. H. F., Sousa, A. H., & Vasconcelos, W. E. (2003). Levantamento florístico e fitosociológico do extrato arbustivo-arbóreo de dois ambientes na Vila Santa Catarina, Serra do Mel, RN. Revista de Biologia e Ciências da Terra, 3(2), 25-32.
Ramalho, C. I., de Andrade, A. P., Félix, L. P., de Lacerda, A. V., & Maracajá, P. B. (2009). Flora arbóreo-arbustiva em áreas de caatinga no semiárido baiano, Brasil. Revista Caatinga, 22(3), 182-190.
Dantas, M. C. D. A. M., de Luna Batista, J., Dantas, P. A. M., Dantas, I. M., Dias, V. H. P., de Andrade Filho, F. C., ... & Maracajá, P. B. (2020). Abelha sem ferrão e seu potencial socioeconômico nos Estados da Paraíba e Rio Grande do Norte. Research, Society and Development, 9(10), e3309107939-e3309107939.
Gouveia Mendes, C.de, da Silva, J. B. A., de Mesquita, L. X., & Maracajá, P. B. (2009). As análises de mel: revisão. Revista Caatinga, 22(2).
Pinheiro, E. B., Maracajá, P. B., de Mesquita, L. X., Soto-Blanco, B., & de Oliveira Filho, R. B. (2009). Efeito de diferentes alimentos sobre a longevidade de operárias de abelhas jandaíra em ambiente controlado. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 4(3), 12.
Cámara, J. Q., de Sousa, A. H., de Vasconcelos, W. E., da Silveira Maia, P. H., de Almeida, J. C., & Borges, P. M. (2004). Estudos de meliponíneos, com ênfase a Melipona subnitida D. no município de Jandaíra, RN. Revista de biologia e ciências da terra, 4(1), 0.
Aroucha, E. M. M., de Oliveira, A. J. F., Nunes, G. H. S., Maracajá, P. B., & Santos, M. C. A. (2008). Qualidade Do Mel De Abelha Produzidos Pelos Incubados Da Iagram E Comercializado No Municipio De Mossoró/Rn. Revista Caatinga, 21(1).
Borges, M. D. G. B., Silva, R. A., Araújo, A. S., Andrade, A. B. A., Cajá, D. F., & Maracajá, P. B. (2014). Estudo sobre a sustentabilidade: aspectos socioeconômicos e ambientais em cinco associações de apicultores no Sertão da Paraíba. Acta Apícola Brasílica, 2(2), 01-12.
de Miranda, R. C., de Medeiros Nóbrega, I. G., de Sousa Santos, R. M., dos Santos, J. O., & Maracajá, P. B. (2013). CERTIFICAÇÃO DO MEL: UMA ALTERNATIVA PARA O FORTALECIMENTO DA APICULTURA PARAIBANA. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 3(2).
de Sousa Santos, R. M., dos Santos, J. O., de Miranda, R. C., de Medeiros Nóbrega, I. G., Maracajá, P. B., Cajá, D. F., ... & de Oliveira Cabral, S. A. A. (2013). MELIPONICULTURA: OPORTUNIDADE DE RENDA COMPLEMENTAR PARA OS QUILOMBOLAS DO MUNICÍPIO DE DIAMANTE–PB. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 3(2).
Maia, A. G., de Medeiros, A. C., Mata, M. E. R. M. C., Soares, K. O., Neto, F. D. C. B., Marques, A. T., ... & Maracaja, P. B. (2023). Técnicas de controle de forídeo: o estado da arte. Caderno Pedagógico, 20(9), 3807-3821.
Pereira, D. S., da Silva Paiva, C., de Andrade Mendes, A. R., Batista, J. S., & Maracajá, P. B. (2015). Produção de geleia real por abelhas africanizadas em Mossoró, Rio Grande do Norte, Brasil. Holos, 6, 77-89.
de Sousa, M. N. A., Bezerra, A. L. D., Suárez, L. D. A. B., Brasil, M. D. G. F., de Medeiros, A. C., & Maracajá, P. B. (2019). Revista Brasileira de Gestão Ambiental. Revista Brasileira de Gestão Ambiental (Pombal-PB-Brasil) v, 13(1), 01-11.
Olinto, F. A., da Silveira, D. C., Lima, D. C., & Maracajá, P. B. (2015). Comportamento higiênico em colmeias de Apis mellifera L. africanizadas no Sertão da Paraíba. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 10(3), 40.
Leite, M. D. S., de Medeiros, A. C., Maracajá, P. B., Bezerra, K. K. S., Silva, M. G., de Belchior, S. M. S., ... & de Almeida Martins, J. M. L. (2021). Produção, comercialização e exportação de produtos apícolas: uma análise do desempenho da região nordeste brasileira. Research, Society and Development, 10(10), e466101018897-e466101018897.
de Oliveira Costa, R., de Medeiros, A. P., da Silva Nascimento, J. J., de Andrade Medronho, R., da Silva, O. S., de Brito, H. C., ... & Neto, F. D. C. B. (2021). Tratamento de Água Cinza em Unidade de Produção Agrícola Controlada associada a Hidrociclone. Research, Society and Development, 10(3), e11110312884-e11110312884.
Martins, E. D. N. X., de Medeiros, A. C., Ferreira, A. M., Japiassú, A., Coelho, D. C., & Maracaja, P. B. (2019). Efeito de duas plantas do gênero verbenaceae sobre abelhas operarias africanizadas, no semiárido da Paraiba-Brasil. Revista interdisciplinar e do meio ambiente, 1(2), 20-27.
de Souza, E. M. L., Coelho, D. C., Cavalcante, R. D., de Andrade, A. B. A., Pimenta, T. A., & Maracajá, P. B. (2016). Efeito tóxico do óleo do timbó sobre a sobrevivência de operárias Apis mellifera em condições controladas. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 6(1).
Wanderley, R. D. O. S., Wanderley, P. A., Dantas, M. B., Gomes, D. J., Maracajá, P. B., & da Silva, R. A. (2016). Aspecto microbiológico de amostras de méis comercializado na cidade de Sousa, Paraíba, Brasil. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 6(1).
de Araújo, W. L., de Lima Aleixo, D., Maracajá, P. B., da Silva, R. A., & Barros, L. A. (2014). Estudo morfobiométrico de abelhas jandaíra, Melípona subnitida duck, criadas em cortiços racionais no município de São João do Rio do Peixe, PB. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 9(5), 39.
Silva, J. C. S., Santos, J. L. G., de Andrade, A. B. A., Maracajá, P. B., Silva, K. O., Lima, T. S., & de Oliveira Souza, T. A. (2017). Escrituração zootécnica em colmeias de Apis mellifera sob alimentação artificial em período de estiagem no Sertão Paraibano. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 7(2).
Pereira, D. S., Sousa, R. M., Maracajá, P. B., da Silveira Neto, A. A., Sakamoto, S. M., & de Oliveira, A. M. (2011). Produção de néctar da Merremia aegyptia e comportamento da Apis mellifera spp durante o forrageamento. Acta Veterinaria Brasilica, 5(2), 168-177.
Pereira, DS, Sousa, RM, Maracajá, PB, da Silva Paiva, C., & Linhares, PCF (2011). Entomofauna visitante de Merremia aegyptia em quixeramobim, estado do Ceará, Brasil. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável , 6 (3), 42.
de Lima, CJ, de Oliveira, FL, Maracajá, PB, da Silva Sousa, J., & da Silva, RA (2014). Biologia floral e disponibilidade de néctar em cultivo convencional Luffa cylindrica (L.) M. Roem. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável , 9 (1), 6.
Pereira, DS, Nakasone, AK, de Oliveira, LC, de Oliveira, MS, Pereira, NS, Cruz, JN, ... & Freitas, CIA (2020). Efeito de extratos de própolis de abelha amazônica sobre Xanthomonas axonopodis pv. passiflorae no Estado do Pará-Brasil. Pesquisa, Sociedade e Desenvolvimento , 9 (11), e3719119464-e3719119464.
Ferreira, A. M., de Medeiros, A. C., Dantas, J. S., de Araujo Ventura, R. C., Japiassu, A., Martins, E. D. N. X., & Maracaja, P. B. (2019). Toxicity of the macerated of white and purple jurubeba flowers about bees Apismelliferas in sertao paraibano-Brazil. Journal of Agroindustry Systems, 2(1), 27-35.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 Dayanne Sthefane Marques Almeida , Maria Nayara Mesquita de Sena , Lucas Almeida de Santana, Dayane da Silva Lima, Edson da Silva Araújo, Samuel da Silva Leite, Adriana de Fátima Meira Vital (Autor)
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Termo de cessão de direitos autorias
Esta é uma revista de acesso livre, em que, utiliza o termo de cessão seguindo a lei nº 9.610/1998, que altera, atualiza e consolida a legislação sobre direitos autorais no Brasil.
O(s) autor(es) doravante designado(s) CEDENTE, por meio desta, publica a OBRA no Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, representada pelo Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA), estabelecida na Rua Vicente Alves da Silva, 101, Bairro Petrópolis, Cidade de Pombal, Paraíba, Brasil. Caixa Postal 54 CEP 58840-000 doravante designada CESSIONÁRIA, nas condições descritas a seguir:
O CEDENTE declara que é (são) autor(es) e titular(es) da propriedade dos direitos autorais da OBRA submetida.
O CEDENTE declara que a OBRA não infringe direitos autorais e/ou outros direitos de propriedade de terceiros, que a divulgação de imagens (caso as mesmas existam) foi autorizada e que assume integral responsabilidade moral e/ou patrimonial, pelo seu conteúdo, perante terceiros.
O CEDENTE mantêm os direitos autorais e concedem à revista o direito de divulgação da OBRA, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons do tipo atribuição CC-BY.
O CEDENTE têm autorização para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista.
O CEDENTE têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.
