Characterization of fruits of Pilosocereus gounellei (F.A.C.Weber) Byles & Rowley – Cactaceae
DOI:
https://doi.org/10.18378/rbfh.v14i2.11417Keywords:
Caatinga, viabilidade econômica, xiquexique, Semiarido brasileiroAbstract
The Brazilian semi-arid region is predominantly composed of typical caatinga vegetation formations that survive in an environment of prolonged drought and high temperatures, among which the Non-Conventional Edible Plants (PANCs) stand out. The xiquexique (Pilosocereus gounellei) has garnered great interest due to its resistance to semi-arid conditions, nutritional richness, with high levels of carbohydrates, proteins, minerals, and high digestibility of dry matter. In this sense, the aim was to characterize the biometry of the fruit, its chemical and physical composition, and the yield of the pulp and skin of xiquexique. For the length of mature fruits, a greater range of variation was observed, while for fruits with intermediate and green ripeness, the variation was smaller. The diameter showed the greatest range of variation in green fruits, as they are in the growth phase. Mature fruits had greater mass and volume. The intermediate fruits showed higher density and lower variation. Regarding the yield of skin and pulp, the ripe fruits showed a significant difference compared to the other stages. For the interaction between the three stages, the highest pulp yield was obtained from the ripe fruits. The lowest pH of the skin was recorded in the green fruits, while the lowest pH of the pulp was observed in the ripe fruits. For the pulp, no significant difference was observed between the different stages of fruit ripening. The results indicate the economic viability of the xiquexique fruit, with chemical characteristics suitable for consumption in natura and for processing industry.
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