Perfil socioeconômico dos consumidores e comerciantes de hortaliças em Xique-Xique-BA

Resumen

El cultivo de hortalizas en Brasil ocupa un lugar destacado en el escenario del agronegocio, por ser alimentos ricos en nutrientes y fibra, esenciales en la dieta diaria de la población brasileña. El presente trabajo tiene como objetivo recopilar información sobre el perfil de los consumidores y comerciantes de hortalizas en la ciudad de Xique-Xique – BA. La investigación se realizó mediante entrevistas mediante cuestionarios para obtener información directamente de los comerciantes y consumidores de hortalizas del municipio. Estos cuestionarios fueron elaborados con preguntas que abordaban hábitos de consumo, formas de comercializar los productos y la caracterización socioeconómica de comerciantes y consumidores. Los resultados obtenidos mostraron una mayor participación de mujeres encuestadas en comparación con los hombres y la mayoría de los consumidores tenían educación superior y secundaria. Los mercados al aire libre y los supermercados son las principales fuentes de suministro, debido a los precios relativamente bajos, que acaban facilitando la obtención de este material. Sin embargo, uno de los problemas que más agrava el mercado hortofrutícola local y que influye en la oferta de hortalizas es el hecho de que el mayor volumen de estos productos se obtiene de la producción en otras localidades de la región.