Avaliação nutricional da merenda escolar: potencialização da agricultura familiar como estratégia de enfrentamento à insegurança alimentar

Resumen

Este trabalho teve como foco apresentar diagnóstico avaliativo das condições da alimentação e nutrição dos escolares do ensino fundamental da rede escolar municipal de Pombal – PB. Elegeu-se a política da merenda escolar fornecida aos alunos, diariamente, cuja dieta ofertada no cardápio se baseia na maioria dos produtos da agricultura familiar loco regional. Assim, a merenda escolar entra como importante alternativa na potencialização da oferta nutricional, visando à superação da insegurança alimentar e manter as crianças e adolescentes no ambiente escolar, minimizando à evasão, repetência e desistência à continuidade de seus estudos. Este estudo identificou então a relevância da agricultura familiar no PNAE com base em estudos publicados. Nesta acepção, há segmentos da população que mais sofre com a situação da fome, agricultores sem fonte de renda, idosos, crianças e adolescentes, estudantes das redes de ensino pública. Os resultados indicam que o fornecimento direto dos alimentos da agricultura familiar local, resultaram em um aumento na disponibilidade de alimentos saudáveis nos cardápios escolares brasileiros que sugerem várias alternativas diárias. No contexto da alimentação escolar das escolas pombalenses, foi possível apresentar e revelar os potenciais nutritivos relevantes do cardápio local. Contudo, conclui-se que, há necessidade de revisões permanentes nos cardápios, em razão da sazonalização da produção agrícola regional, para melhor aporte nutricional que forneça nutrientes adequados para o rendimento escolar, o crescimento, desenvolvimento humano e intelectual dos educandos.