Educação e reaproveitamento de alimento nas Pré-Escola

Abstract

O desperdício de alimentos representa um problema relevante em escala mundial, com implicações diretas nos âmbitos social, ambiental e econômico. No ambiente escolar, sobretudo na Educação Infantil, a alimentação desempenha papel essencial na construção de hábitos alimentares e valores relacionados à sustentabilidade. Este artigo tem como objetivo discutir a relevância da educação alimentar e do reaproveitamento integral dos alimentos na pré-escola, a partir da análise de uma cartilha pedagógica aplicada em instituições de ensino do município de Pombal–PB, aliada à revisão de literatura. Trata-se de um estudo de abordagem qualitativa, de caráter exploratório e descritivo, fundamentado em pesquisa bibliográfica e análise documental. Os resultados apontam que estratégias educativas como palestras, oficinas culinárias, atividades lúdicas e utilização de receitas com aproveitamento de partes não convencionais dos alimentos favorecem a redução do desperdício, ampliam a aceitação alimentar das crianças e fortalecem a Educação Alimentar e Nutricional. Conclui-se que a escola constitui um espaço privilegiado para a promoção de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis, em consonância com a Base Nacional Comum Curricular e os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.